Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho bữa cơm gia đình

Categories Món ngon dân gianPosted on

Cách muối dưa kiệu ngâm đường ngon ngon giòn giòn cho ngày Tết nguyên đán theo khẩu vị miền nam cực dễ, 10 ngày là bạn có hủ củ kiệu cho ngày năm mới cùng với gia đình.

Nguyên liệu cho món dưa kiệu như sau

– 1 kg củ kiệu
– 200 g đường
– 1/2 lít dấm
– 1 bát muối trắng,
– Nguyên liệu khác:
1 thìa vôi trắng, 1 thìa phèn chua, 1 bát tô tro bếp.
– 10 quả ớt đỏ tươi

Cách làm dưa kiệu giòn ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm dưa kiệu giòn giòn ngon ngọt đơn giản như sau

– Kiệu đem cắt bỏ phần rễ và lá.

– Hoà 1 thìa phèn chua với 1 lít nước ấm.

– Hoà 1 thìa vôi trắng với 1 lít nước để lấy nước vôi trong.

– Hoà 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong.

– Sau đó, cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 đêm để bớt đi vị hăng. Sáng sớm mai, đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.

– Ngâm kiệu vào nước phèn chua, phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng.

– Sau đó, vớt kiệu, xả sạch, đem ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa.

– Đổ kiệu ra rổ, đem phơi cho đến khi kiệu hơi héo bề mặt.

– Hòa đường vào với giấm rồi đun sôi, để nguội.

– Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.

– Xếp kiệu và ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào sao cho ngập hết kiệu.

– Để sau 10 ngày là dùng được.

– Nếu bạn dùng món này trong thời gian dài, có thể nấu nước đường và giấm mới, sau đó cho vào kiệu để tránh không bị chua và đóng váng trên bề mặt.

– Các công đoạn làm kiệu hơi mất thời gian nhưng món kiệu của bạn sẽ thơm ngon và giòn hơn những cách làm thông thường.

Cách chọn mua củ kiệu ngon trước khi muối

Chọn mua kiệu ta, thân kiệu nở, đuôi kiệu nhỏ mảnh, có thắt eo ở giữa. Không nên chọn củ kiệu to, tròn, chứa nhiều nước, kiệu loại này sẽ hao rất nhiều sau khi ngâm, làm cho kiệu mềm và ăn không thơm.

từ khóa liên quan

  • cách làm dưa kiệu ngon ngọt
  • huong dan lam cu kieu tai nha
  • cach lam dua kieu theo kieu mien nam
  • cach lam dua kieu tai nha

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *