Cách làm món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt hấp dẫn nhâm nhi ngày mưa

Categories Món ngon dân gianPosted on

Công thức làm món chân gà ngâm sả ớt quất thơm ngon và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này cho ông xã cùng bạn bè hay người thân nhâm nhi vào dịp cuối tuần cũng rất thú vị.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

  • Chân gà: 500 gram
  • Tắc (quất): 150 gram
  • Sả: 10 nhánh
  • Ớt sừng: 5 trái
  • Gừng: 200 gram
  • Rượu trắng: 200 ml
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Nước lọc: 300 ml
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Lá chanh: 10 gram

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt hấp dẫn nhâm nhi ngày mưa

Cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc chua cay thơm ngon

Bước 1. Chặt bỏ phần móng của chân gà. Bóp chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2. Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.

Bước 3. Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.

Bước 4. Cắt tắc thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được.

Bước 5. Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập, muối. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

Bước 6. Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 7. Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.

Một số điều cần lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc

  • Bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.
  • Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.
  • Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.

Chân gà ngâm sả ớt để được bao lâu?

Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Tu khoa:

  • cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc
  • cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt
  • chân gà ngâm tắc sả
  • cách làm chân gà ngâm sả ớt quất
  • chân gà ngâm sả ớt để được bao lâu
  • cách làm chân gà sả ớt tắc
  • chân gà ngâm sả ớt webtretho
  • chân gà ngâm sả quất